Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Các bạn Lưu ý tránh trộn xuống phần đáy của hỗn hợp cho tới khi rây hết toàn bộ phần bột bạn có. Cách trộn này giúp bánh không bị xẹp khi nướng. Cách an toàn nhất để biết bánh của bạn chắc chắn đã chín đó là dùng tăm xiên thử vào bánh. Nếu tăm khi rút ra không bị dính và bề mặt bánh đã khô, khi đó bánh của bạn đã chín.
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, đựng vào 2 tô riêng biệt.
Cho 90gr đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng, dùng máy đánh bông hỗn hợp. Đánh cho tới khi hỗn hợp bông cứng là được.
Cho từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng vừa đánh bông. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.
Cho ½ (một phần hai) hộp sữa tươi vào hỗn hợp trứng. Dùng phới trộn nhẹ tay.
Dùng rây, rây hỗn hợp bột mì và bột bắp vào hỗn hợp trứng, sữa. Dùng phới hoặc muỗng trộn nhẹ nhàng, theo chiều kim đồng hồ.
Sau khi trộn xong bột, chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau, 1 phần trộn thêm bột chocolate vào trộn.
Bôi 1 lớp dầu chiên hoặc bơ mỏng vào đáy nồi. Cho hỗn hợp không trộn thêm chocolate vào nồi trước, tiếp theo đổ nốt phần bột trộn chocolate vào. Như thế các bạn sẽ tạo được 2 lớp bánh có màu riêng biệt, bạn có thể dùng muỗng khuấy nhẹ để tạo vân chocolate. Cho nho và vỏ chanh đã bào lên trên bề mặt hỗn hợp.
Tuỳ vào từng loại nồi cơm mà thời gian nướng bánh là khác nhau. Với nồi mới các bạn chờ 5 phút sau khi nút cook chuyển sanh nút warm là bánh chín. Với những nồi cũ các bạn sẽ phải đợi với thời gian lâu hơn.
Sau khi bánh chín, gỡ bánh ra khỏi nồi và để bánh "thở". Bánh nguội cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật.
Bày bánh ra đĩa và gài 1 nhành hoa tím thật điệu. Thế là bạn đã có một món bánh thơm ngon mà giản đơn với nồi cơm điện rồi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
